MEDAN (Waspada); Produk makanan yang dihasilkan oleh kelompok usaha masyarakat mendapatkan perhatian dari Guru Besar Universitas Negeri Medan (Unimed), Prof Syamsul Gultom.
Salah satu kelompok tersebut adalah Dapur Bunda B & amp; B yang diketuai oleh Novi Budiani di Desa Sidomulyo, Kec. Binjai, Kabupaten Langkat. Prof. Dr. Syamsul Gultom, SKM.,M.Kes bersama dengan timnya Dewi Endriani, S.Pd., Dr. Abil Mansyur, M.Si dan Winsyahputra Ritonga, M.Si, memberikan perhatian terhadap peningkatan kualitas dari segi Kesehatan maupun kuantitas produknya.
“Perlunya perhatian ini disebabkan oleh konsumsi masyarakat setiap harinya tehadap produk itu meningkat. Karena itu dibutuhkan pendampingan dan pembinaan bagi kelompok usaha agar hasilnya baik bagi masyarakat maupun bagi kelompok usahnya,” kata Prof Syamsul Gultom.
Prof Syamsul bersama tim melakukan diskusi dengan mitra pengabdian Unimed tersebut. Mitra pengabdian mendapatkan kesepakatan program yang akan dilakukan secara berkelanjutan.
Kegiatan pembinaan dilakukan melalui transfer ilmu pengetahuan bagi kelompok usaha agar apa yang mereka lakukan selama proses produksi dapat terjamin kesehatannya.
Kata Prof Syamsul Gultom setelah memberikan pemahaman kepada mitra, kemudian dilakukan pendampingan dan pengawasan untuk melihat praktik baik dari ilmu yang sudah disampaikan.
“Dengan demikian diharapkan produk yang dihasilkan dapat
terjamin kesehatannya,” katanya. Program berikutnya yang dilakukan oleh tim adalah peningkatan kuantitas produk melalui pemberian oven dan peralatan yang mendukung dan sesuai dengan standar kesehatan. Dengan pemberian peralatan yang dimaksud, maka hasil produksi dari kelompok ini dapat meningkat.
Ketua kelompok usaha Dapur Bunda Novi menuturkan bahwa seluruh rangkaian kegiatan pengabdian yang dilakukan oleh tim Unimed sangat berkesan dan menambah ilmu serta wawasannya untuk mengembangkan usahanya. Ibu Novi mengucapkan terima kasih yang tak terhingga karena ia juga tidak menyangka bahwa tim pengabdi Unimed memberikan semua dengan penuh perhatian, keikhlasan dan motivasi yang sangat menggugah untuk kemajuan kelompok usahanya.
Ia juga menuturkan pendapatan mereka bertambah secara ekonomi dengan adanya kegiatan pengabdian ini. Ia berharap Unimed akan terus memberikan yang terbaik di tengah masyarakat khususnya Sumatera Utara dimasa yang akan datang seperti yang ia rasakan. (m19)
Waspada/Ist
Tim PKM Unimed foto bersama mitra pengelola Dapur Bunda.
