Dimsum Ayam Udang Wortel

Bahan-bahan:
100 gram wortel parut,untuk topping
125 gram udang,cincang kasar
Secukupnya kulit dimsum
Bahan yg dichopper halus
100 gram gram wortel,iris kecil2
250 gram ayam fillet
4 siung bawang putih
1 butir telur
3 siung bawang merah
3 sdm saus tiram
3 sdt saus tiram
3 sdt kecap asin
1 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt merica
Secukupnya kaldu bubuk
9 sdm tapioka

Cara membuatnya:

1. Chopper bahan hingga halus. Kemudian campurkan cincangan udang.
2. Letakkan adonan isi secukupnya di atas kulit dimsum. Bentuk sedemikian rupa seperti foto. Lalu letakkan parutan wortel diatasnya.
3. Kukus diatas dandang pengukus yg permukaannya diolesi mentega agar tidak lengket.
4. Setelah matang dan kulit dimsum mengkilat, sajikan bersama saus cocolan.

• (Tri Kesuma & Neneng).